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Trufas de Natal com Amaretto

Estas deliciosas trufas de chocolate são ideais para o Natal ou para qualquer outra do ano, quando desejar preparar um doce tradicional requintado.

Nesta receita, ao sabor intenso do chocolate, associa-se o Amaretto, um licor doce que deixa sobressair nestas trufas a intensidade da amêndoa.

Ingredientes:

(para 6 pessoas)
  • 150 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de Amaretto, ou outro licor
  • 200 g de açúcar
  • 250 g de chocolate preto
  • 70 g de leite
  • cacau em pó

Confeção:

Junte o açúcar ao leite e leve ao lume, mexendo sempre até levantar fervura. Retire depois do calor e misture a manteiga.

Derreta o chocolate preto e misture a calda anterior, ainda quente. Mexa bem com um batedor de ovos, acrescentando o Amaretto.

Deite o preparado de chocolate num prato raso, deixando uma camada de aproximadamente 3 cm, e deixe repousar no frigorífico durante duas horas.

Quando retirar do frio, forme as trufas, fazendo bolinhas na palma da mão.

Passe depois as trufas pelo cacau em pó. Agite-as para soltar o cacau em excesso e guarde-as no frio.

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