O prazer de um lanche ajantarado

O prazer de um lanche ajantarado

Os lanches dos fins de semana, com familiares ou amigos, que se prolongam até à hora de jantar, sem pressas, são momentos marcantes de convívio e bem-estar. Tendem a ser mais consistentes do que o lanche normal e, não raro, são o complemento ideal para um jantar leve, normalmente sopa. A comida intercala-se com as histórias contadas, os jogos e os risos trocados, ganhando um novo sabor.

Se o lanche for em sua casa, experimente algumas das sugestões que se seguem para garantir a diversidade e o bom gosto.

  • Para servir pães quentinhos, embrulhe o pão em papel de alumínio e leve uns minutos ao forno. Verá que fica muito saboroso!
  • Dê forma às sandes, cortando-as, depois de recheadas, com corta-bolachas de um ou vários formatos.
  • Aproveite os bordos cortados das sanduíches e role-os sobre salsa ou cebolinho picado.
  • Não se esqueça de incluir a tábua de queijos: com diferentes formas, tamanhos, aromas e sabores.
  • Prepare diferentes tipos de bebidas, de acordo com a ocasião e/ou o gosto dos presentes: sucos de frutas, chá, café, chocolate, leite, batidos ou ainda um vinho cuidadosamente selecionado.
  • Sirva diferentes tipos de pão para tornar dar mais sabor e diversidade ao lanche (pão de trigo, de mistura, de centeio, com passas, entre tantas outras opções disponíveis). Guarneça o pão com carnes frias variadas, pasta de fígado, peru fumado ou diferentes qualidades de salsichas.
  • Tenha fruta à disposição e leve também alguns frutos secos para a mesa.

Saborear o lanche até à hora do jantar

Deixe que o seu lanche se prolongue calmamente até ao jantar e experimente as sugestões que lhe deixamos de receitas ideais para este tipo de lanches.

1. Ovos com cogumelos

Ingredientes:

  • 2 ovos grandes
  • 200 g de cogumelos frescos
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 60 g de manteiga
  • sal e pimenta q.b.
  • suco de ½ limão

Confeção:

Lave e escorra muito bem os cogumelos e corte-os em lamelas.

Leve a cozer, em lume médio, com a manteiga e o suco de limão.

Junte os ovos, batidos com o queijo ralado.

Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar, sem secar demasiado. Sirva de imediato.

 

2. Manteiga de camarões

Ingredientes:

  • 150 g de manteiga
  • 200 g de camarões cozidos e descascados
  • 2 pés de salsa
  • sal, pimenta, noz-moscada e gengibre em pó q.b.

Confeção:

Derreta a manteiga sobre lume muito brando, sem deixar levantar fervura. Retire do lume e deixe repousar.

Entretanto, pique grosseiramente os camarões já cozidos e descascados.

Deite a parte líquida da manteiga sobre os camarões. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, gengibre em pó e a salsa, picada muito finamente.

Misture bem, deite numa taça e guarde no frigorífico. Na altura de servir, barre fatias de pão, tostas ou pequenas torradas com o preparado.

3. Pão com manteiga e queijo

Ingredientes:

  • 1 pão de forma ou pão de mistura
  • manteiga p/ barrar
  • queijo ralado p/ polvilhar

Confeção:

Corte o pão em fatias finas.

Barre abundantemente as fatias de pão com manteiga e polvilhe-as com queijo ralado.

Una as fatias, dando ao pão a sua forma inicial. Para o conseguir, amarre-o com um fio.

Na altura de servir, leve o pão ao forno para aquecer e derreter o queijo.

Retire o fio e sirva cortando fatias largas.

Poderá também preparar uma sopa para o final ou outras receitas simples, saborosas e rápidas de acordo com os gostos das pessoas presentes.

O importante, acima de tudo é aproveitar o momento de convívio, conciliando os sabores tradicionais, típicos deste tipo de lanches, com o prazer de uma boa companhia.

Se fizer esta receita, mande-nos a sua foto para o email cozinhaatradicional@gmail.com e nós faremos a divulgação com a indicação da sua autoria.

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