Neste Natal, leve a magia da consoada a um nível gourmet com o Bacalhau Gratinado na Bimby. Descubra como a tecnologia culinária pode transformar tradições em experiências excepcionais.
Índice
História da Receita Bacalhau Gratinado na Bimby
A Bimby, revolucionária máquina de cozinha, trouxe inovação à culinária, simplificando processos complexos. A adaptação do Bacalhau Gratinado para a Bimby honra a tradição portuguesa com uma abordagem moderna.
Receita: Bacalhau Gratinado na Bimby
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- Azeite de oliva
- 500 ml de molho bechamel
- Queijo gruyère ralado
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
Bacalhau:
- Cozinhe as postas de bacalhau na Bimby por 10 minutos, Velocidade 1, Temperatura Varoma.
- Desfie o bacalhau, retirando espinhas e pele.
Molho Bechamel:
- No copo da Bimby, faça um roux com farinha e manteiga, 5 minutos, Velocidade 2, Temperatura 90°C.
- Adicione o leite aos poucos, 8 minutos, Velocidade 4, Temperatura 90°C.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Batatas:
- Descasque, corte e cozinhe as batatas na Bimby em rodelas, 10 minutos, Velocidade 1, Temperatura Varoma.
- Doure as rodelas de batata em azeite com alho na Bimby, 5 minutos, Velocidade 1, Temperatura 100°C.
Montagem:
- Em uma travessa, faça camadas intercaladas de bacalhau, batatas e cebolas em rodelas.
- Cubra com o molho bechamel da Bimby e polvilhe queijo gruyère ralado.
Gratinado:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.
Veja também:
- Bolo de Cenoura sem TrigoCompartilhe!O bolo de cenoura é uma daquelas sobremesas que evocam memórias reconfortantes de infância para muitos. Sua textura macia, sabor doce e aroma envolvente fazem dele… Ler mais »Bolo de Cenoura sem Trigo
- Arroz de CenouraCompartilhe!O arroz de cenoura é aquela receita curinga que não só adiciona um belo colorido ao prato, mas também traz um sabor adocicado e suave que… Ler mais »Arroz de Cenoura
- Arroz de AtumCompartilhe!Se tem uma receita que salva qualquer refeição do dia, essa é o arroz de atum. Prático, rápido e delicioso, ele combina o sabor marcante do… Ler mais »Arroz de Atum
- Arroz de LingueirãoCompartilhe!O arroz de lingueirão é uma daquelas receitas que gritam tradição e sabor a cada garfada! Muito popular em Portugal, especialmente na região do Algarve, esse… Ler mais »Arroz de Lingueirão
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.