A mousse de manga é uma sobremesa muito simples, saborosa e refrescante. Fica com uma textura muito suave e cremosa e a apresentação é muito agradável, havendo um contraste apelativo entre a cor da mousse e o vermelho dos frutos que a acompanham.
Além de ser uma sobremesa deliciosa, esta mousse é também uma receita saudável, podendo mesmo fazer parte da alimentação para diabéticos, substituindo o açúcar por adoçante.
Ingredientes:
- ½ limão
- 1 lata de polpa de manga
- 200 ml de natas
- 4 claras
- 5 folhas de gelatina
- 80 g de açúcar
- frutos vermelhos q.b.
Confeção:
Deite a polpa de manga numa tigela, junte o sumo do limão e mexa bem. Reserve.
Bata as natas até ficarem bem espessas e reserve-as no frigorífico | geladeira.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos. Escorra-as e derreta-as, em banho-maria ou no micro-ondas, mas sem deixar ferver.
Deite a gelatina sobre a polpa de manga e mexa bem.
Envolva também as natas batidas na polpa de manga, mexendo delicadamente.
Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre, até ficarem bem firmes.
Adicione as claras ao creme de manga, mexendo com cuidado.
Leve a mousse ao frio até ficar bem gelada e sirva-a com frutos vermelhos.
SUGESTÃO:
A Maravilha de Morango (receita AQUI) é uma excelente opção para aproveitar as gemas que não usou na preparação da mousse de manga. Ao fazê-la, terá uma sobremesa igualmente delicioso que fará as delícias de todos.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Página muito interessante….vou fazer hoje a mousse de manga….espero que me saia bem ! Obrigada. 🙂