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Abóbora Cristalizada

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Todos nós gostamos de saborear um bom doce à sobremesa ou mesmo durante o dia, quando nos surge aquela vontade de comer algo delicioso… Propomos esta receita de abóbora cristalizada, para que possa desfrutar do prazer de saborear um doce intensamente delicioso. A receita leva vários dias a preparar, não se tornando, por isso, muito prática, mas o resultado compensa!

Ingredientes:

  • 1 abóbora
  • açúcar q.b.
  • água q.b.
  • sal q.b.

Confeção:

Limpe a abóbora, parta-a em talhadas e ponha-a num alguidar, coberta com sal, durante alguns dias até o sal se derreter e as fatias ficarem delgadas.

Retire a abóbora da salmoura e leve-a a cozer em água até levantar fervura.

Faça a calda de açúcar até obter o ponto de espadana (a calda corre em fitas, com o aspeto de lâmina) e dê uma fervura de cada vez, durante três dias, sendo no último dia o ponto mais elevado e tendo de lhe acrescentar mais açúcar.

NOTA:

Pode deixar a abóbora em sal durante mais tempo, procedendo à sua cristalização só na altura que pretender.

3 comentários em “Abóbora Cristalizada”

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