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Arroz-doce à Portuguesa

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O arroz-doce é uma receita simples e tradicional da cozinha portuguesa. Embora sendo uma receita típica do Natal, o arroz-doce à portuguesa é uma sobremesa deliciosa, que se pode servir em qualquer altura do ano.

Com um tempo de preparação de cerca de 30 minutos, esta é uma receita fácil, rápida e económica.

Ingredientes:

  • 1 casca de limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de sal
  • 125 g de arroz
  • 150 g de açúcar
  • 3 gemas
  • 750 ml de leite
  • canela em pó p/ polvilhar

Confeção:

Leve ao lume um tacho com água abundante e sal. Quando a água ferver, junte o arroz e, assim que levantar fervura, deixe cozer durante 2 minutos.

Entretanto, leve o leite a ferver com o pau de canela e a casca de limão.

Escorra o arroz muito bem e mergulhe-o no leite a ferver. Deixe cozer, destapado, em lume brando.

Retire o arroz do lume e junte o açúcar, mexendo rapidamente.

Junte as gemas e a manteiga.

Leve o arroz novamente ao lume, muito brando, durante uns minutos sem deixar ferver.

Deite em taças ou em pratinhos e polvilhe com canela em pó.

8 comentários em “Arroz-doce à Portuguesa”

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