O bacalhau com espinafres é certamente uma combinação clássica que ganha uma nova abordagem quando preparado na Bimby, um popular robô de cozinha. Esta receita é primeiramente uma forma moderna, rápida e prática de desfrutar dos sabores tradicionais, aliando o nutritivo espinafre com o sabor único do bacalhau, resultando numa refeição saudável e deliciosa.
Bacalhau com Espinafres na Bimby
Equipment
- Bimby
- assadeira
- Forno
Ingredientes:
- 400 g bacalhau dessalgado e desfiado
- 300 g espinafres frescos
- 2 dentes de alho
- 100 g cebola
- 4 colher (sopa) azeite
- 200 g flocos de batata
- 200 ml leite
- sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- queijo ralado para gratinar
Confeção:
Prepare o Bacalhau e os Espinafres
- Coloque o bacalhau na varoma da Bimby e reserve.
- No copo, adicione os espinafres e cozinhe a vapor, utilizando a varoma com o bacalhau. Reserve.
Faça o Refogado
- Sem lavar o copo, coloque a cebola, o alho e o azeite. Pique e refogue.
Prepare o Purê de Batata
- Adicione as batatas cortadas e o leite no copo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até as batatas estarem macias e triture para formar o purê.
Monte o Prato
- Em um refratário, coloque uma camada de purê, seguida de espinafres e bacalhau. Repita as camadas e finalize com purê.
Gratine
- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido para gratinar.
A Evolução da Culinária Tradicional
A Bimby contudo tem revolucionado a forma de cozinhar, simplificando processos e otimizando tempo na cozinha. Com ela, receitas tradicionais, como o bacalhau com espinafres, tornam-se mais acessíveis e fáceis de preparar, sem comprometer o sabor. Este prato é um exemplo perfeito de como a tecnologia pode ser uma aliada na preservação de receitas clássicas, adaptando-as ao ritmo de vida moderno.
Dicas para um Bacalhau com Espinafres Perfeito na Bimby
- Dessalgue o Bacalhau: Certifique-se de dessalgar bem o bacalhau, trocando a água algumas vezes.
- Espinafres Frescos: Prefira espinafres frescos para um sabor mais intenso e uma textura melhor.
- Purê Cremoso: Ajuste a quantidade de leite no purê para obter a consistência desejada.
Conclusão
O bacalhau com espinafres preparado na Bimby é afinal a combinação perfeita de tradição e modernidade, trazendo um prato clássico para a rotina contemporânea. Esta receita entretanto é uma forma prática e deliciosa de incluir peixe e vegetais na alimentação, provando que é possível manter uma dieta equilibrada e saborosa com a ajuda da tecnologia.
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.