Uma receita simples para um bolo intensamente bom, com o sabor destacado da amêndoa.
Ingredientes:
- 190 g de farinha de trigo
- 190 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 5 gotas de essência de amêndoa amarga
- 6 ovos
- 75 g de amêndoas
Confeção:
Derreta a manteiga em lume brando, filtre-a num coador de rede fina e deixe amornar.
Junte o açúcar, os ovos, as amêndoas moídas e a essência de amêndoa e leve ao lume, em banho-maria, batendo até a mistura ficar espumosa e levemente pegajosa.
Quando retirar, continue a bater para arrefecer completamente.
Adicione a farinha, em chuva, e a manteiga derretida.
Deite o preparado numa forma untada e polvilhada.
Leve a cozer cerca de 45 minutos, em forno pré-aquecido a 180º C.
Desenforme o bolo ainda quente e deixe-o arrefecer sobre uma grade antes de servir.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Quero fazer a receita mas estou com dificuldade enorme de encontrar a essência de amêndoa amarga. Onde consigo encontrar em Curitiba? Grata.