Avançar para o conteúdo
Home » Bolo de Cenoura com Frutos Secos

Bolo de Cenoura com Frutos Secos

O bolo de cenoura, por si só, é delicioso. Nesta receita, a massa é enriquecida com frutos secos e fica com uma consistência particularmente apetecível – húmida e fofa. Sabe bem saborear um bolo assim!

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 125 g de açúcar mascavado
  • 125 g de cenouras raladas
  • 150 g de farinha de trigo
  • 200 ml de óleo de girassol
  • 4 ovos
  • 50 g de nozes picadas grosseiramente
  • 75 g de passas
  • raspa de 1 laranja

Confeção:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte uma forma retangular (tipo bolo inglês), forre-a com papel vegetal, também untado, e reserve.

Peneire a farinha com o fermento, a canela e o açúcar para uma tigela.

Junte a cenoura, as nozes, a raspa de laranja e as passas. Misture.

À parte, bata os ovos com o óleo. Junte ao preparado anterior e envolva bem.

Deite a massa na forma e leve a cozer, cerca de 45-50 minutos.

Retire o bolo do forno e deixe-o repousar cerca de 5 minutos antes de desenformar, colocando a forma de lado, sobre uma grelha. Sirva frio.

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *