Neste bolo sobressai o sabor intenso do chocolate e do café, tornando cada dentada num momento de verdadeiro prazer. O contraste criado pelo açúcar em pó, polvilhado na superfície, convida-nos a saborear uma fatia deste maravilhoso bolo. Consegue resistir?
Ingredientes:
- 1 colher de café
- 1 pitada de sal
- 100 g de farinha
- 150 g de açúcar
- 150 g de manteiga
- 2 colheres de leite
- 3 ovos
- 40 g de chocolate preto
- açúcar em pó p/ polvilhar
Confeção:
Separe as gemas das claras e guarde estas últimas.
Misture o café com o chocolate e dissolva-os no leite quente. Deixe arrefecer.
Bata o açúcar e as gemas até obter um creme claro e espumoso. Adicione a mistura de café, cacau e leite.
Junte, aos poucos, a manteiga aos pedaços, misturando até obter uma massa homogénea. Acrescente depois a farinha, em chuva.
Bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal; junte-as ao composto com suavidade, a fim de não abaterem.
Deite a massa numa forma previamente untada e coza durante 50 minutos, em forno pré-aquecido a 190º C.
Desenforme o bolo ainda quente, deixe arrefecer sobre uma grade e polvilhe com açúcar em pó.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Este bolo de chocolate e café tem 1 sabor maravilhoso.Eu,que faço bolos,posso dizer q foi um dos mais saborosos que já provei.Dica: Antes de levar ao forno deitar em cima amêndoa palitada.Como vai ao forno com o bolo e fica torradinha, dá um sabor delicioso.