O bolo de fubá cremoso tipo pudim é uma daquelas receitas que encantam por sua simplicidade e sabor. Unindo a textura macia do bolo à cremosidade do pudim, essa sobremesa tradicional brasileira conquista corações e paladares, fazendo dela uma escolha perfeita para diversas ocasiões, desde um aconchegante café da manhã até um complemento requintado para o chá da tarde.
Bolo de Fubá Cremoso Tipo Pudim
Equipment
- Liquidificador
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes:
- 4 xícara (chá) ovos
- 4 xícara (chá) leite
- 1, ¾ xícara (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) fubá
- 2 colher (sopa) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) manteiga derretida
- 100 g queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) fermento químico em pó
- uma pitada de sal
Confeção:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com manteiga e polvilhe com um pouco de fubá.
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, a farinha de trigo, o fubá, a manteiga, o queijo parmesão, o sal e a baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento e pulse o liquidificador algumas vezes para incorporá-lo à massa.
- Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar, para garantir que a camada cremosa se estabilize.
A Origem do Bolo de Fubá
O bolo de fubá tem primeiramente suas raízes na culinária rural brasileira, onde o milho sempre teve papel fundamental na dieta dos habitantes. Com o passar dos anos, a receita foi se adaptando e ganhando variações até chegar à versão cremosa tipo pudim, que hoje é apreciada em todo o país, especialmente durante as festividades juninas.
O Segredo da Cremosidade
A característica que mais se destaca neste bolo certamente é a sua surpreendente camada cremosa, que contrasta perfeitamente com a parte mais sólida e fofa. Essa textura única é conseguida entretanto através de um equilíbrio cuidadoso entre os ingredientes líquidos e secos, além de um processo de cozimento que permite que o bolo se separe naturalmente em duas camadas distintas durante o assado.
Dicas para um Bolo de Fubá Cremoso Tipo Pudim Perfeito
- Queijo Parmesão: Esse ingrediente não só adiciona sabor, mas também contribui para a textura do bolo. Opte por um queijo de boa qualidade para melhores resultados.
- Consistência: A consistência do bolo pode variar dependendo do forno e da forma utilizada. Fique atento ao tempo de cozimento e faça o teste do palito antes de retirá-lo do forno.
- Servindo: Esse bolo é delicioso tanto quente quanto frio. Para um toque especial, sirva com uma calda de caramelo ou um pouco de canela polvilhada por cima.
Conclusão
O bolo de fubá cremoso feito tipo pudim é potanto mais do que uma receita: é um convite para celebrar as tradições e os sabores da culinária brasileira. Com sua combinação de sabores e texturas entretanto, este bolo é capaz de trazer conforto e alegria para qualquer mesa. Experimente afinal fazer em casa e descubra por que este bolo se tornou uma sobremesa tão amada em todo o país.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
