Bolo de Laranja

O bolo de laranja é uma das receitas tradicionais que ocupa um lugar privilegiado nas nossas memórias de infância. A receita é muito simples de preparar e o resultado é um bolo deliciosamente húmido, aromático e apetecível.

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 100 ml de suco de laranja
• 150 g de açúcar
• 150 g de manteiga
• 250 g de farinha
• 3 ovos
• raspa de 1 laranja

Confeção:

Bata a manteiga com uma porção de açúcar até obter um preparado cremoso.

À parte, junte os ovos, tendo o cuidado para não deixar absorver completamente o primeiro antes de acrescentar o segundo, e assim sucessivamente.

Misture a farinha e o fermento e, em seguida, deite o açúcar restante e os ovos, em chuva, sobre o creme de manteiga (incorpore delicadamente para não deixar sair da massa o ar que já se formou no seu interior e que irá determinar a levedação e a textura do bolo).

Finalmente, junte e misture o suco e a raspa de laranja.

Deite o preparado numa forma previamente untada e polvilhada. Leve a cozer durante 50 minutos (1 hora em forno pré aquecido a 150-180º C).

O bolo está pronto quando começar a descolar-se das paredes da forma; no entanto, deverá verificar a cozedura com um palito na parte mais densa do bolo (se o palito sair seco e limpo, está cozido).

Desenforme o bolo e deixe arrefecer sobre uma grelha. Caso tenha dificuldade em desenformar, vire a forma em cima da grelha e cubra-a com um pano molhado com água fria, torcido e dobrado em quatro partes; quando o vapor começar a sair do pano, o seu bolo de laranja descolar-se-á facilmente da forma.

Berenice

Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.