O bolo de milho com requeijão é uma verdadeira joia da culinária brasileira, combinando a textura macia e o sabor doce do milho com a cremosidade intensa do requeijão. Ideal para ser servido em festas juninas, encontros familiares ou como um aconchegante lanche da tarde, esta receita promete encantar a todos. Neste artigo, você aprenderá como preparar esta delícia, além de receber dicas para personalizá-la e conhecer um pouco de sua história.
Bolo de Milho com Requeijão
Equipment
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes:
- 1 lata de milho verde (escorrida)
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200g de requeijão cremoso
- Manteiga e fubá para untar e enfarinhar a forma
Confeção:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio com manteiga e fubá.
- No liquidificador, bata o milho, os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela, adicione o fubá e misture bem.
- Incorpore o fermento delicadamente com uma espátula.
- Despeje metade da massa na forma preparada, espalhe o requeijão cremoso por cima e cubra com o restante da massa.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas e Truques
- Para um bolo ainda mais úmido, adicione uma colher de sopa de manteiga derretida à massa.
- Experimente adicionar erva-doce à massa para um toque tradicional e aromático.
- Para desenformar com facilidade, espere o bolo esfriar completamente antes de tentar retirá-lo da forma.
Variações da Receita
- Bolo de Milho com Queijo: Acrescente 1/2 xícara de queijo parmesão ralado à massa para um sabor mais acentuado.
- Versão Diet: Substitua o açúcar por adoçante culinário e o requeijão cremoso tradicional por uma versão light.
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História e Origem
O bolo de milho é um clássico da culinária brasileira, com raízes nas tradições indígenas de utilizar o milho em diversas preparações. A introdução do requeijão, por outro lado, adiciona um toque contemporâneo e uma textura irresistível ao bolo. Juntos, esses ingredientes criam uma combinação perfeita que reflete a riqueza e a diversidade da cozinha do Brasil.
Conclusão
O bolo de milho com requeijão é uma receita que celebra a simplicidade e a riqueza dos ingredientes brasileiros. Seja para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa, este bolo é garantia de sucesso. Experimente fazer em sua casa e descubra o porquê de ser uma das receitas mais queridas em todo o país.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
