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Bolo Gelado de Ano Novo

Este bolo é o doce ideal para festejar a passagem de ano. É um bolo fino, recheado com creme e decorado com chantilly, que tornará a sua entrada no Ano Novo mais saborosa e especial.

Ingredientes:

Para o bolo
  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de fécula de batata
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Para o creme
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de pêssegos
  • 1 pacote de açúcar baunilhado
  • 2 latas de leite (use as do leite condensado)
  • 200 ml de creme de leite sem soro
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas
Para a decoração
  • chantilly

Confeção:

Bata as claras em castelo.

Junte as gemas e o açúcar, desligue a batedeira e incortpore a fécula de batata e o fermento.

Deite a massa numa forma redonda, untada e polvilhada, e leve a cozer em forno pré-aquecido a 150° C durante 15 minutos, deixando depois mais 15 minutos à temperatura de 180° C.

Enquanto o bolo coze, prepare o creme. Misture o leite condensado, as gemas (dissolvidas num pouco de leite), o leite restante e o amido de milho.

Leve o preparado ao lume e deixe ferver até engrossar.

Desligue e acrescente o açúcar baunilhado, o creme de leite e parte dos pêssegos picados (reserve um pouco para decorar). Deixe arrefecer.

Corte o bolo em três partes. Humedeça a primeira parte com a calda dos pêssegos e barre com creme; intercale a segunda parte do bolo, também barrada com creme e finalize colocando a última parte do bolo.

Decore com chantilly e pêssegos picados.

Coloque no frigorífico até à hora de servir.

2 comentários em “Bolo Gelado de Ano Novo”

  1. Boa noite, sou do Brasil, sigo este blog e tenho muitas dúvidas, esta é uma delas, o que quer dizer: BARRE COM CREME DE LEITE? Obrigada

  2. Sim. Passar com o creme de leite por cima do bolo.E igual por outras palavras. E como dizer que no Brasil se diz mais vezes creme de leite em vez de natas frescas 🙂

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