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Bolo Pai Natal

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Se tiver crianças em casa, elas vão adorar este bolo com o formato do Pai Natal. Poderá colocá-lo como centro da mesa de doces na ceia da Consoada, pois ele criará destaque pelo seu formato original.

Um bolo maravilhoso, que concilia uma apresentação bonita com todos os aromas e sabores doces de Natal…

Ingredientes:

Para o bolo
  • 1 pitada de sal
  • 120 g de manteiga
  • 2 colheres (café) fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 200 ml leite
  • 200 g açúcar
  • 200 g tâmaras em tiras
  • 3 ovos
  • 350 g de farinha de trigo
  • 50 g de amêndoas em palitos
  • 50 g de nozes em quartos
Para a decoração
  • 100 g de massapão vermelho
  • 2 mirtilos pequenos bem pretos
  • 200 g de chantilly

Confeção:

Ponha os frutos secos a macerar com o rum antes de começar a confeção do bolo.

Bata a manteiga com o açúcar e os ovos até obter uma massa leve e esbranquiçada.

Junte as tâmaras, as nozes e as amêndoas, anteriormente maceradas no rum.

Peneire o fermento com a farinha e acrescente-os, alternadamente com o sal e o leite.

Mexa até todos os ingredientes estarem bem ligados.

Deite a massa numa forma redonda (25 a 30 cm de diâmetro) untada e leve a cozer em forno médio (180º C), aproximadamente 1 hora. Reserve uma bolinha de massa para fazer o nariz.

Depois de cozido, retire o bolo do forno e, aproveitando a temperatura ainda quente do forno, coza a massa que reservou para fazer o nariz.

Desenforme o bolo quando estiver morno e, depois de completamente frio, faça o gorro e os lábios do Pai Natal com o massapão.

Coloque os mirtilos a fazer de olhos e a massa do nariz.

Deite o chantilly num saco de pasteleiro e faça com ele as barbas, as partes brancas do gorro e as sobrancelhas do Pai Natal.

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