Esta é uma receita tradicional de Natal, muito fácil de fazer e que rende bastante. Há diversas receitas destas broas doces, cada uma delas com um ingrediente de destaque; neste caso é a abóbora que, juntamente com os tradicionais frutos secos, tornam estas broas de Natal deliciosas.
Ingredientes:
(para cerca de 40 broas)
- ½ kg de farinha para bolos
- 2 ovos
- 350 g de açúcar
- 350 g de batata em puré
- 750 kg de abóbora em puré
- frutas cristalizadas cortadas aos pedaços
- nozes q.b.
- passas q.b.
- pinhões q.b.
Confeção:
Amasse bem todos os ingredientes e forme as broas, rolando-as num recipiente com um pouco de farinha. Esta é a forma mais fácil de moldar as broas, uma vez que a massa fica mole e, sem a consistência que a farinha lhes confere, tornar-se-iam difíceis de moldar.
Coloque as broas doces num tabuleiro, untado e enfarinhado, e leve a cozer cerca de 20 a 30 minutos
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
gostaria de saber qual o utensilio que se aplica para moldar as broas e se o puré das batatas são normais ou batata doce
A receita não tinha a quantidade de fermento.