Broas Podres (Torres Novas)

Estas deliciosas broas podres, típicas de Torres Novas, além dos ingredientes tradicionais, levam cacau e pinhões na preparação da massa, o que lhes dá um sabor e consistência únicos. Se ainda não provou, experimente a receita, porque vale realmente a pena!…

Ingredientes:

• ½ litro de água
• 1 colher (café) de cravinho
• 1 colher (chá) de cacau
• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (chá)de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 125 g de farinha de milho
• 150 ml de mel
• 200 ml de azeite
• 300 g de açúcar
• 400 g de farinha de trigo
• 50 g de miolo de pinhões

Confeção:

Leve ao lume o azeite, o mel, a água, o sal e o açúcar. Quando começar a ferver, junte-lhe as farinhas, a canela, o cacau, o bicarbonato de soda, o cravinho e os pinhões.

Mexa rapidamente, até a massa estar cozida e firme (note que a massa vai engrossando e enxugando aos poucos, de início parece muito líquida, mas depois estabiliza).

Deite a massa sobre uma superfície lisa e deixe-a arrefecer.

Molde pequenas broas e coloque-as em tabuleiros, untados e enfarinhados.

Leve a cozer, cerca de 40 minutos, em forno médio.

Quando estiverem prontas, polvilhe as broas com açúcar.

Berenice

Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.