As ameixas recheadas são um doce tradicional do Natal e Ano Novo, muito popular no Brasil. Esta receita, preparada com ingredientes típicos da doçaria portuguesa, é extremamente prática e fácil de preparar, sendo excelente para servir como sobremesa ou aperitivo.
De salientar ainda a influência da doçaria conventual, uma vez que o recheio é exclusivamente preparado com fios de ovos e ovos moles. Este doce é uma verdadeira delícia, capaz de deixar os mais gulosos com água na boca.
Ingredientes:
- 1 chávena (café) de ovos-moles
- 150 ml de rum
- 30 ameixas pretas
- 300 g de fios de ovos
Confeção
Regue as ameixas com o rum e deixe a macerar durante 2 horas.
Escorra as ameixas, corte-as ao meio e retire-lhes o caroço.
Recheie-as com fios de ovos e ovos-moles.
Sirva em formas de papel.
