Os canelones de atum são uma opção deliciosa e fácil de preparar, perfeita para quem procura uma refeição rápida e saborosa. Este prato combina a suavidade do atum com um recheio cremoso, envolvido numa massa tenra e coberta com molho de tomate e queijo derretido.
Ideal para um almoço em família ou um jantar descontraído, os canelones de atum conquistam pelo sabor e pela simplicidade. Além disso, é uma excelente forma de aproveitar ingredientes que, muitas vezes, já temos na despensa.
A sua versatilidade permite acrescentar vegetais ou temperos à escolha, tornando-o ainda mais nutritivo. O aroma irresistível que se espalha pela casa enquanto gratina no forno promete conquistar todos à mesa.
Canelone
Ingredientes
- 12 folhas de canelone
- 2 latas de atum em conserva escorrido
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200 g de tomate pelado
- 100 g de queijo ralado
- 1 colher de sopa de azeite
- 200 ml de molho bechamel
- Sal e pimenta a gosto
- Orégãos a gosto
Instruções
- Preparar o recheio:
- Na Bimby, coloque a cebola, o alho e o azeite, e pique durante 5 segundos na velocidade 5.
- Refogue por 5 minutos, a 100ºC, na velocidade 1.
- Adicione o tomate pelado e programe 7 minutos, a 100ºC, velocidade 1.
- No final, triture tudo durante 10 segundos na velocidade 7.
- Junte o atum escorrido, tempere com sal, pimenta e orégãos, e misture durante 10 segundos na velocidade 3.
- Reserve.
- Cozer os canelones:
- Enquanto o recheio arrefece, coza as folhas de canelone em água a ferver durante 6-8 minutos, até ficarem maleáveis.
- Montagem:
- Recheie os canelones com o preparado de atum e disponha-os numa travessa de forno.
- Cobrir e assar:
- Cubra com o molho bechamel e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20-25 minutos, até dourar.
Dicas de Preparação dos Canelones de Atum:
Os canelones de atum são uma excelente opção para quem procura uma refeição reconfortante e deliciosa, com a vantagem de serem relativamente fáceis de preparar, especialmente utilizando a Bimby. Aqui estão algumas dicas para garantir que os teus canelones fiquem perfeitos.
- Escolha dos Ingredientes
- Atum: Podes utilizar atum em conserva ao natural ou em azeite, de acordo com a tua preferência. Se optares pelo atum em azeite, escorre bem para evitar que o recheio fique demasiado oleoso.
- Molho de tomate: É essencial que o molho de tomate seja bem temperado. Podes fazer o molho caseiro na Bimby, adicionando cebola, alho, tomate fresco ou em conserva, e temperos como orégãos e manjericão.
- Queijo: Usa queijo ralado para gratinar. O queijo mozzarella é ideal pela sua capacidade de derreter bem, mas também podes optar por uma mistura de queijos para dar mais sabor.
- Preparação do Recheio
O atum deve ser misturado com ingredientes que ajudem a dar cremosidade ao recheio. Uma sugestão é adicionar molho bechamel ou natas, juntamente com ervas aromáticas como salsa ou coentros. Podes também incluir legumes picados, como cenoura ou espinafres, para enriquecer o prato. Pica os legumes na Bimby para obter uma textura uniforme no recheio. - Montagem dos Canelones
- Recheio dos canelones: Para facilitar o processo de rechear os canelones, utiliza um saco de pasteleiro. Isto permite distribuir o recheio de forma mais rápida e sem desperdícios.
- Distribuição no tabuleiro: Coloca uma camada de molho de tomate no fundo do tabuleiro antes de dispor os canelones. Isto impede que fiquem ressequidos durante a cozedura. Ao colocares os canelones, garante que estão bem apertados uns contra os outros para que cozam de forma uniforme.
Cozedura e Finalização dos Canelones de Atum
- Molho para Cobertura
Um dos segredos para que os canelones fiquem suculentos é utilizar um bom molho para cobrir. Podes preparar um molho bechamel simples na Bimby, com leite, farinha e manteiga. Para um toque extra de sabor, adiciona noz-moscada e um pouco de queijo ralado ao molho. Verte o molho sobre os canelones até ficarem completamente cobertos. - Tempo de Forno
Pré-aquece o forno a 180ºC e coloca o tabuleiro com os canelones. O tempo de cozedura varia entre 25 a 30 minutos, ou até que o topo fique dourado e crocante. Se vires que o queijo está a tostar demasiado rápido, cobre o tabuleiro com papel de alumínio nos primeiros 15 minutos. - Sugestões de Acompanhamento
Serve os canelones de atum com uma salada fresca ou legumes grelhados para equilibrar a refeição. Um pão caseiro ou focaccia também complementa bem o prato, permitindo molhar no molho cremoso.
Seguindo estas dicas, os teus canelones de atum na Bimby ficarão deliciosos, com o equilíbrio perfeito entre recheio, molho e uma cobertura gratinada irresistível.
