Os churros são pequenas tiras de massa frita que podem ser recheados ou saboreados simples, polvilhados com açúcar e/ou canela.
Já aqui publicámos a receita tradicional dos churros, hoje trazemos-lhe a da massa que é enriquecida com essência de baunilha. Veja como é fácil de fazer…
Ingredientes:
- 1 pitada de sal
- 150 g de farinha
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
- 3 ovos grandes
- 300 ml de água
- 60 g de manteiga
- açúcar e/ou canela p/ polvilhar
Confeção:
Leve a água ao lume, com a manteiga e o sal, mexendo até derreter a manteiga.
Assim que levantar fervura, retire, junte a farinha e mexa vigorosamente até obter uma massa lisa.
Volte a levar a lume baixo e mexa até que massa não se agarre na panela e na colher.
Acrescente os ovos, um a um, e mexa bem até a massa os absorver.
Quando a massa estiver bem firme, coloque-a, aos poucos, num saco de pasteleiro, com um bico de 1 cm de largura.
Coloque tiras de massa com cerca de 30 cm numa panela com óleo quente e frite-as até ficarem douradas.
Assim que estiverem bem corados, retire os churros do óleo e deixe sobre um papel absorve no forno.
Sirva os churros quentes, polvilhados com açúcar e/ou canela.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
