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Cajuzinhos de Amendoim com Chocolate (Brasil)

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Esta é uma variante da receita tradicional dos cajuzinhos de amendoim, um doce muito conhecido da cozinha brasileira. Nos estados do norte e nordeste do Brasil, a massa é feita com polpa do próprio caju e não com amendoim, dando aos bolos um gosto característico.

Além das claras, nesta receita é adicionado chocolate em pó, tornando os docinhos mais escuros, mas igualmente deliciosos.

Ingredientes:

  • ½ kg de amendoins torrados e moídos
  • ¾ chávena de chocolate em pó
  • 3 colheres de açúcar
  • 4 claras

Confeção:

Bata as claras em castelo e junte-lhes os restantes ingredientes. Misture bem, mas com movimentos delicados para não partir as claras.

Enrole a massa, dando a forma de pequenos cajus.

Passe os cajuzinhos no açúcar e enfeite-os com amendoim.

2 comentários em “Cajuzinhos de Amendoim com Chocolate (Brasil)”

  1. Na receita diz: a massa é feita com polpa do próprio caju e não com amendoim, mas seguindo a receita diz amendoim torrado e não polpa. Não entendi!

    1. Boa tarde,
      Não há qualquer confusão. Como é referido na apresentação da receita,o amendoim não é usado nos estados do norte e nordeste do Brasil (onde se usa o próprio caju para fazer a massa do doce). No resto do país é usado o amendoim, conforme indicado.
      Cumprimentos

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