Prepare o ovo marshmallow de maracujá e dê um sabor deliciosamente diferente à sua Páscoa. Faça uma decoração personalizada e presenteie os seus familiares e/ou amigos com este ovo de Páscoa, cuja textura e aroma irão surpreender mesmo os gostos mais refinados…
Ingredientes:
Para o ovo
- 1 kg de chocolate de leite picado
Para o marshmallow
- ¼ de chávena (chá) de água
- ¼ de chávena (chá) de sumo de maracujá
- ½ pacote de gelatina de maracujá
- 1 chávena (chá) de açúcar
- 1 clara
Material necessário
- 1 forma de ovo de 500 g
Confeção:
Misture o sumo de maracujá com a água e dissolva a gelatina.
Acrescente o açúcar e misture bem.
Leve ao lume e deixe aquecer, sem ferver, até formar calda.
Bata a clara em castelo e, sem parar de bater, acrescente a calda em fio.
Continue a bater até engrossar e arrefecer totalmente o marshmallow. Coloque no frigorífico durante 15 minutos.
Para o ovo, derreta e tempere o chocolate.
Com um pincel, espalhe camadas finas de chocolate sobre os moldes da forma. Ponha-os em seguida no congelador, com a cavidade virada para baixo, até secar. Repita esta operação mais duas vezes, retirando do frigorífico quando o chocolate estiver frio.
Faça a montagem, espalhando o marshmallow uniformemente sobre as cascas de chocolate, que devem estar bem secas e firmes (deixe 1 cm das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate).
Volte a levar ao frio até o recheio ficar firme. Espalhe depois uma camada de chocolate sobre o recheio, cobrindo-o totalmente.
Com uma espátula, raspe as beiras do ovo, eliminando o excesso de chocolate.
Leve novamente ao frigorífico até que o chocolate fique firme e, quando o molde estiver opaco, desenforme o ovo.
Ponha um pedaço de chocolate derretido num saco de pasteleiro | saco de ceonfeitar ou cone de papel manteiga e decore a superfície do ovo, fazendo esboços ao seu gosto.
SUGESTÃO:
Aproveite a gema que sobrou desta receita para preparar deliciosos Brigadeiros de Maracujá (receita AQUI).
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