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Brigadeiro de Maracujá

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O brigadeiro, tradicionalmente conhecido por sua rica combinação de chocolate e leite condensado, ganha uma nova e refrescante versão com o brigadeiro de maracujá. Este doce, que incorpora o sabor ácido e tropical do maracujá, oferece uma experiência gustativa única, combinando a cremosidade do brigadeiro tradicional com um toque frutado. Ideal para quem busca uma sobremesa inovadora ou simplesmente ama a combinação de sabores doces e cítricos, o brigadeiro de maracujá é uma delícia que promete conquistar paladares.

Brigadeiro de Maracujá

Preparo 15 minutes
Cozimento 15 minutes
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 12 Unidades
Calorias 64 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Colher de pau
  • Forminhas de Brigadeiro

Ingredientes
  

  • 1 colher (café) amido de milho
  • 1 colher (sopa) manteiga sem sal
  • 1 gema
  • 1 lata leite condensado
  • 3 colher (sopa) polpa de maracujá

Instruções
 

  • Prepare o doce com o leite condensado, a gema e a manteiga, misturando muito bem até obter um preparado homogéneo.
  • Deite numa panela e leve ao lume, deixando engrossar para ganhar consistência.
  • Junte a polpa de maracujá, misturada com o amido, e deixe apurar mais um pouco até atingir o ponto de brigadeiro (inclinando um pouco a panela, o doce descola-se do fundo, mas mantém-se firme, sem escorrer).
  • Retire do fogo, deixe arrefecer um pouco e molde os brigadeiros, colocando-os depois em formas de papel frisado.
  • Se desejar, coloque um pouco de polpa de maracujá sobre cada brigadeiro.
Etiquetas brigadeiro, maracujá

A Origem do Brigadeiro

O brigadeiro tem suas raízes na culinária brasileira, criado na década de 1940. Desde então, tornou-se um dos doces mais amados e versáteis do país, com inúmeras variações que vão além do tradicional chocolate. A versão de maracujá é uma das muitas adaptações que surgiram, trazendo um sabor refrescante e único para a mesa.

Por Que Maracujá?

O maracujá é conhecido por seu aroma intenso. É um sabor que equilibra perfeitamente o doce e o azedo, tornando-o um ingrediente favorito em diversas receitas de sobremesas e bebidas. No brigadeiro de maracujá, a fruta não apenas adiciona um sabor distinto, mas também enriquece o doce com sua textura única e propriedades nutricionais, como vitaminas A e C, ferro e antioxidantes.

O brigadeiro é um doce de que quase todos nós gostamos e que dá um toque de requinte numa ocasião especial. Existem diversas receitas deste doce, mas hoje deixamos-lhe como sugestão a do brigadeiro de maracujá. Uma receita muito popular no Brasil, que dará um sabor tropical ao seu dia.

Dicas para um Brigadeiro de Maracujá Perfeito

  • Consistência: Para um brigadeiro mais firme, ideal para enrolar, cozinhe a mistura por mais tempo. Para uma versão de colher, um ponto mais mole é o ideal.
  • Sabor Intenso: Ajuste a quantidade de suco de maracujá conforme o gosto pessoal. Para um sabor mais intenso, adicione mais suco ou polpa da fruta.
  • Decoração Temática: Utilize decorações que complementem o sabor tropical do brigadeiro, como pequenas flores comestíveis ou granulado colorido, para uma apresentação ainda mais atraente.

Conclusão

O brigadeiro de maracujá é uma deliciosa reviravolta no clássico brigadeiro, trazendo um sabor tropical único que é ao mesmo tempo refrescante e indulgente. Perfeito para festas, reuniões familiares ou como um mimo para si mesmo, este doce é uma prova de que a culinária tradicional pode sempre ser reinventada de formas surpreendentes e deliciosas. Experimente essa receita e deixe-se seduzir pela combinação perfeita de doce, cremoso e azedinho que só o brigadeiro de maracujá pode oferecer.



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