Há muitas receitas do Brasil que são deliciosas, mas a cocada de Páscoa é daqueles doces capazes de nos deixar de água na boca. Os ingredientes desta sobremesa são simples (açúcar, chocolate, creme de leite, coco, leite condensado, margarina e ovos), a receita é muito prática e o resultado é uma sobremesa intensa e saborosa.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 embalagem de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado (ou em flocos)
- 200 g de chocolate preto ou meio amargo
- 3 ovos
- 6 colheres (sopa) de açúcar
Confeção:
Separa as claras das gemas do ovo e reserve.
Misture o leite condensado, as gemas, o coco e a margarina. Leve ao lume, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa.
Deite num recipiente refratário (não muito grande) untado e reserve
Leve o creme de leite ao micro-ondas, em potência alta, durante 30 segundos. Retire, acrescente o chocolate partido e mexa até alcançar um creme homogéneo (o que poderá demorar um pouco).
Deite a mistura do creme de leite com o chocolate sobre a cocada e reserve.
Bata as claras em neve bem firme. Acrescente o açúcar (uma colher de cada vez) e continue a bater até fazer ponto de suspiro, ficando com um aspeto muito branco e brilhante.
Coloque o suspiro como cobertura do doce e leve ao forno médio para dourar (cerca de 10 minutos).
Retire do forno, deixe arrefecer e reserve no frigorífico. Sirva a cocada quando estiver bem fria.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
