Sernancelhe é uma vila no distrito de Viseu, conhecida pela produção abundante de castanha. Associada à abundância de produtos numa determinada região, está a criação de diversas receitas que o contenham. Exemplo disso são estes doces, que aliam a forma e sabor únicos da castanha à envolvência do chocolate, numa massa enriquecida com requeijão e coco ralado. Se ainda não experimentou as castanhas de chocolate, não deixe de o fazer…
Ingredientes:
- 1 requeijão
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de coco ralado
- 200 g de chocolate em barra
- 300 g de castanhas cozidas
- 3 colheres (sopa) de castanhas assadas e raladas
- 75 g de manteiga
- açúcar pilé p/ a cobertura
Confeção:
Passe as castanhas cozidas e o requeijão.
Junte o açúcar e o coco.
Adicione o chocolate derretido e as castanhas raladas. Misture muito bem.
Tenda pequenas bolas em forma de castanha. Passe-as por açúcar e coloque-as em caixinhas de papel frisado.
Guarde as castanhas de chocolate no frigorífico até ao momento de servir.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.