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Castanhas de Chocolate (Sernancelhe)

Sernancelhe é uma vila no distrito de Viseu, conhecida pela produção abundante de castanha. Associada à abundância de produtos numa determinada região, está a criação de diversas receitas que o contenham. Exemplo disso são estes doces, que aliam a forma e sabor únicos da castanha à envolvência do chocolate, numa massa enriquecida com requeijão e coco ralado. Se ainda não experimentou as castanhas de chocolate, não deixe de o fazer…

Ingredientes:

  • 1 requeijão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • 200 g de chocolate em barra
  • 300 g de castanhas cozidas
  • 3 colheres (sopa) de castanhas assadas e raladas
  • 75 g de manteiga
  • açúcar pilé p/ a cobertura

Confeção:

Passe as castanhas cozidas e o requeijão.

Junte o açúcar e o coco.

Adicione o chocolate derretido e as castanhas raladas. Misture muito bem.

Tenda pequenas bolas em forma de castanha. Passe-as por açúcar e coloque-as em caixinhas de papel frisado.

Guarde as castanhas de chocolate no frigorífico até ao momento de servir.

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