O Pudim de Ovos, também conhecido como Pudim de Veludo, é uma das deliciosas sobremesas da doçaria tradicional portuguesa.
Além de serem receitas muito simples de confecionar, os pudins são dos doces de colher mais apreciadas por todos, sendo o pudim de ovos um dos que mais se destaca, pela sua aparência, textura e sabor inconfundíveis. Uma sobremesa deliciosa, à qual é difícil resistir…
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 10 ovos
- 20 colheres (sopa) de açúcar
- caramelo q.b.
Confeção:
Caramelize uma forma de chaminé e reserve.
Bata bem os ovos com o açúcar e o leite.
Deite o preparado na forma e leve ao forno, a 150º C, em banho-maria, cerca de 1 hora.
Deixe arrefecer e desenforme.
NOTA:
A temperatura do forno é importante, não devendo estar alta, para que a água não ferva, fazendo com que o pudim forme buraquinhos.
Berenice Pereira é uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, atuando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, Berenice é uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, tendo desenvolvido habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Quanto tempo deve estar a cozer??
grande bolo
grande bolo
Aqui em portogual custa 2,40€ +- Uma duzia de ovos
Vou fazer está receita,acho que deve ficar muito bom,obrigada!!!!
eu faço 1l de leite para 8 ovos , e também ponho a casca do limão…fica muito bom!
A quantos graus Mete se o forno? Por quanto tempo?
Fiz esta receita…
Não mencionaram tempo de cozedura e ao desenformar,ficou partido.
O pudim tem que ficar bem frio deixar 4 horas na geladeira.
Fiz tal como diz a receita, mas não ficou como este, todo aos buraquinhos, mas sim todo compacto, todo muito lisinho. Porquê???…
Eu fiz a receita e ficou igual.
A diferença foi que não usei a forma normal de chaminé mas, umas formas pequenas que comprei no Ikea.
O que deu trabalho foi fazer o caramelo e dividir por 24 (ou 26) formas sem faltar a nenhuma.
As fotos estão em cima (brevemente)
Porque a quantidade de açúcar não vem em gramas, como toda a receita rigorosa que se preze?
Se nao o faz, pelo menos diga se as colheres sao rasas ou cheias