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Cocada de Forno: A Sobremesa Brasileira que Encanta Paladares

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A cocada de forno é uma iguaria típica da culinária brasileira que conquista corações com sua doçura e textura única. Neste artigo, vamos explorar essa deliciosa sobremesa, conhecer sua origem e aprender como prepará-la em casa para desfrutar de um verdadeiro deleite.

Origem e História da Cocada

A cocada é uma sobremesa tradicional que tem raízes profundas na história da culinária brasileira. Sua origem remonta ao período colonial, quando influências indígenas, africanas e portuguesas se mesclaram para criar essa doçura única. A palavra “cocada” entretanto provavelmente deriva do termo quimbundo “kukúa”, que significa “coco”. Ao longo dos séculos, a cocada passou por diversas transformações e ganhou diferentes versões em todo o país.

A Cocada de Forno

Essa cocada é uma variação da cocada tradicional que se destaca por sua textura crocante e sabor acentuado. Enquanto a cocada tradicional é preparada em fogo baixo, a de forno passa pelo calor do forno, o que resulta em uma casquinha dourada e crocante por cima da doçura.

Cocada de Forno

Preparo 10 minutes
Cozimento 40 minutes
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 250 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Forma
  • Forno
  • Colher de pau

Ingredientes
  

  • 1 coco fresco ralado (ou 200g de coco ralado seco)
  • 1 lata leite condensado
  • 2 xícara (chá) açúcar
  • 1 xícara (chá) água
  • 2 colher (sopa) manteiga
  • 3 ovos

Instruções
 

  • Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até obter uma calda em ponto de fio.
  • Adicione o coco ralado e a manteiga à calda, cozinhando por cerca de 10 minutos, mexendo constantemente.
  • Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela separada.
  • Retire a panela do fogo e misture os ovos batidos à cocada, mexendo vigorosamente.
  • Transfira a mistura para uma forma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a cocada fique dourada por cima.
  • Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em pedaços e servir.
Etiquetas arroz de forno, cocada, coco, leite condensado

Dicas para uma Cocada de Forno Perfeita

  1. Use coco fresco: Se possível, opte por coco fresco ralado, pois ele proporciona um sabor mais autêntico.
  2. Aromatize com baunilha: Adicionar uma pitada de essência de baunilha à mistura pode realçar o sabor da cocada.

Conclusão

Enfim, cocada de forno é uma sobremesa que carrega a rica história da culinária brasileira e, ao mesmo tempo, surpreende com sua textura crocante e sabor inigualável. Prepará-la em casa é uma forma de celebrar a tradição culinária do país e satisfazer o paladar com um doce que encanta gerações.



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