Fazer crepes na Bimby (também conhecida como Thermomix) é rápido e conveniente.
Preparar crepes é uma arte culinária que tem encantado paladares ao redor do mundo por séculos. Originários da Bretanha, na França, os crepes são conhecidos por sua versatilidade, podendo ser servidos tanto em versões doces quanto salgadas. Embora possam parecer sofisticados, fazer crepes em casa é surpreendentemente simples, especialmente quando você utiliza uma Bimby, um aparelho que tem revolucionado a forma como cozinhamos.
A Bimby, também conhecida como Thermomix em alguns países, é um robô de cozinha multifuncional que facilita e agiliza o preparo de diversas receitas. Com a Bimby, é possível misturar, bater, cozinhar e até pesar os ingredientes, tudo em um único aparelho. Essa praticidade torna o processo de fazer crepes ainda mais fácil e rápido, garantindo um resultado perfeito a cada vez.
Você prepara a massa de crepes na Bimby de forma rápida e eficiente, garantindo uma textura lisa e homogênea, essencial para conseguir crepes finos e delicados.
A receita básica para a massa de crepes inclui ingredientes simples como farinha de trigo, leite, ovos, manteiga e uma pitada de sal. O segredo para um bom crepe está na consistência da massa, que deve ser líquida o suficiente para espalhar facilmente na frigideira, mas sem ser excessivamente rala.
Ao utilizar a Bimby, você pode ajustar a velocidade e o tempo de mistura para obter a massa perfeita, sem grumos e com a textura ideal. Além disso, a Bimby permite aquecer a mistura ligeiramente, o que ajuda a incorporar melhor os ingredientes e a desenvolver o sabor da massa. Uma vez preparada, a massa pode descansar por alguns minutos, o que melhora ainda mais a sua textura e elasticidade.
O próximo passo é cozinhar os crepes. Uma boa frigideira antiaderente é essencial para evitar que os crepes grudem e para conseguir uma espessura uniforme.
Aqueça a frigideira em fogo médio-alto e verta uma pequena quantidade de massa no centro, espalhando rapidamente para formar um círculo fino.
Cozinhe até que as bordas comecem a dourar e a soltar, vire com cuidado e cozinhe o outro lado por mais alguns segundos.
Os crepes prontos podem ser recheados com uma infinidade de ingredientes. Para uma versão doce, opções como Nutella, frutas frescas, chantilly e compotas são sempre populares. Já para uma versão salgada, queijos, presunto, cogumelos e espinafre são escolhas deliciosas.
Fazer crepes na Bimby não só simplifica o processo, mas também garante um resultado consistentemente delicioso. Com um pouco de prática e criatividade, você pode transformar ingredientes simples em uma refeição elegante e saborosa, perfeita para qualquer ocasião.
Aqui está uma receita básica para crepes usando uma Bimby:
Crepe na Bimby
Equipamento
- Bimby
- Frigideira
Ingredientes
- 250 g farinha de trigo
- 500 ml leite
- 2 ovos
- uma pitada de sal
- 30 g manteiga derretida
- 1 colher (chá) açúcar (opcional)
- óleo ou manteiga para untar a frigideira
Instruções
- Coloque a farinha, o leite, os ovos, o sal, a manteiga derretida e o açúcar (se estiver usando) no copo da Bimby.
- Misture todos os ingredientes a 20 segundos, na velocidade 6. Verifique se a massa está completamente homogênea.
- Deixe a massa descansar na tigela da Bimby por cerca de 15 a 30 minutos. Isso ajudará a obter crepes mais leves e macios.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e unte-a com um pouco de óleo ou manteiga.
- Despeje uma pequena porção da massa na frigideira, inclinando-a para que a massa se espalhe uniformemente pelo fundo.
- Cozinhe o crepe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, ou até que fique dourado.
- Sirva os crepes com o recheio de sua escolha, seja doce (como Nutella, morangos ou açúcar de confeiteiro) ou salgado (como presunto e queijo).
Lembre-se de que a primeira crepe muitas vezes não sai perfeita, mas isso é normal. À medida que a frigideira aquece, os crepes subsequentes ficarão melhores.
Esta receita de crepes na Bimby é versátil e pode ser personalizada de acordo com suas preferências de sabor. Aproveite seus crepes caseiros!
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
