O Estrogonofe de Frango é um prato clássico da culinária mundial que conquistou o paladar de muitos. Sua base cremosa, pedaços suculentos de frango e uma mistura de sabores tornam-no uma opção reconfortante e deliciosa para refeições em família ou ocasiões especiais. Neste artigo, exploraremos a origem, a preparação e algumas dicas para preparar um Estrogonofe de Frango perfeito.
Origem do Estrogonofe
A origem do Estrogonofe é um tanto controversa, com diferentes versões sobre sua criação. Acredita-se que seja um prato de origem russa, relacionado à família Stroganov, que era conhecida por suas extravagantes recepções culinárias no século XIX. No entanto, o prato se popularizou em todo o mundo e ganhou inúmeras variações.
Preparação do Estrogonofe de Frango
A preparação do Estrogonofe de Frango é relativamente simples e requer ingredientes básicos. Aqui está uma receita clássica:
Estrogonofe de Frango Fácil
Equipment
- Frigideira Grande
Ingredientes:
- 500 g peito de frango, cortado em tiras ou cubos
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colher (sopa) manteiga
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- 200 g cogumelos frescos, fatiados (opcional)
- 1 colher (sopa) mostarda
- 1 colher (sopa) ketchup
- 1 xícara (chá) creme de leite
- sal e pimenta a gosto
- ½ xícara (chá) conhaque (opcional)
- batata palha ,para servir (opcional)
Confeção:
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- Acrescente o frango e cozinhe até que fique dourado por fora. Se estiver usando cogumelos, adicione-os à frigideira e cozinhe até que estejam macios.
- Se optar pelo conhaque, incline a frigideira cuidadosamente e flambe o conteúdo. Tenha cuidado ao lidar com chamas abertas.
- Adicione a mostarda e o ketchup à frigideira, misturando bem.
- Reduza o fogo para baixo e acrescente o creme de leite, mexendo até que o molho esteja cremoso e os ingredientes estejam bem combinados.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, garantindo que o frango esteja completamente cozido e o molho esteja aquecido.
- Sirva o Estrogonofe de Frango sobre arroz branco ou e batata palha
- Decore com salsinha picada antes de servir.
Dicas para um Estrogonofe de Frango Perfeito
- Você pode substituir o creme de leite por creme de leite fresco ou iogurte natural para uma versão mais leve.
- Acompanhe com arroz, batata palha ou massa, conforme sua preferência.
- Experimente adicionar um toque de paprika ou molho de pimenta para um sabor extra.
Conclusão
O estrogonofe de Frango é um prato versátil que cativa paladares em todo o mundo. Sua combinação de sabores ricos, textura cremosa e facilidade de preparo o tornam um favorito em muitas cozinhas. Siga esta receita e dicas para criar um Estrogonofe de Frango delicioso que certamente será apreciado por todos à mesa. Bom apetite!
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.