Como fazer Ovos Rancheiros?

Uma Viagem de Sabores ao México

Os ovos rancheiros são um prato vibrante e colorido que nos leva diretamente ao coração da culinária mexicana, com um toque tex-mex.

Esta receita, além de ser fácil de fazer, é uma explosão de sabores que celebra a combinação de ingredientes simples e frescos.

Em apenas 30 minutos, você pode criar um prato incrivelmente saboroso e nutritivo, perfeito para começar o dia com energia ou para um brunch especial.

Os ovos rancheiros combinam a suculência do tomate, o calor dos temperos, a cremosidade do feijão preto e a suavidade do ovo, tudo servido sobre uma tortilha crocante.

Para completar, queijo gratinado, abacate fresco e coentros dão o toque final a esta delícia repleta de texturas e sabores.

Se você está buscando uma refeição que surpreenda e aconchegue, os ovos rancheiros são a escolha perfeita.

Vamos mergulhar nesta receita que é um verdadeiro hino ao sabor e descobrir algumas dicas para torná-la ainda mais irresistível.

Receita de Ovos Rancheiros

Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 2 pessoas

Ingredientes:

• ½ cebola picada (50 g)
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sobremesa de azeite virgem extra
• 1 lata de tomate em cubos (390 g)
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta a gosto
• Orégano seco a gosto
• 2 tortilhas
• 6 colheres de sopa de feijão preto
• 2 colheres de sopa de mistura de queijos para gratinar
• 2 ovos médios
• 1 abacate pequeno (200 g)
• Coentros frescos a gosto
• Molho picante a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
2. Refogue a cebola e o alho com metade do azeite. Adicione o tomate e cozinhe por cerca de 12 minutos. Tempere com sal, pimenta e orégano.
3. Unte duas frigideiras que possam ir ao forno com o restante do azeite, coloque uma tortilha em cada uma, adicione metade do molho de tomate, do feijão preto, do queijo e um ovo em cada frigideira.
4. Asse por cerca de 10 minutos ou até o ovo estar ao seu gosto.
5. Sirva com abacate fatiado, coentros e, se desejar, algumas gotas de molho picante.

Perguntas Frequentes

Posso fazer os ovos rancheiros sem forno?

Sim, você pode preparar os ovos rancheiros numa frigideira tampada em fogo baixo até o ovo cozinhar. A ideia é manter o calor dentro da frigideira para derreter o queijo e cozinhar o ovo.

Posso substituir o feijão preto?

Claro, se você preferir ou não tiver feijão preto, pode usar feijão vermelho ou outro tipo de sua preferência. A ideia é manter a textura e o sabor característicos dos ovos rancheiros.

Como posso evitar que a tortilha fique encharcada?

A chave é usar o molho moderadamente e assegurar que o tomate esteja bem cozido para reduzir a quantidade de líquido antes de montar o prato.

O que posso usar no lugar do molho picante?

Se você não é fã de picante ou não tem molho picante em casa, pode substituir por um pouco de pimenta-do-reino moída na hora ou deixar de fora, ajustando os temperos a seu gosto.