Em busca de um prato leve, nutritivo e cheio de sabor? A berinjela refogada é uma excelente escolha!
Com sua textura macia e sabor delicado, este prato conquista paladares e pode ser tanto um ótimo acompanhamento quanto o destaque principal da refeição.
Preparar berinjela refogada é descomplicado e rápido, tornando-se uma opção irresistível para quem deseja comer bem sem perder muito tempo na cozinha.
Em apenas 15 minutos, ingredientes simples como berinjela, tomate, cebola e pimentão se transformam em uma refeição repleta de nutrientes e sabores harmoniosos.
Além de ser uma forma deliciosa de consumir legumes, a berinjela refogada traz uma combinação perfeita de texturas e aromas que vão enriquecer seu cardápio.
Seja para um jantar leve ou como parte de um almoço mais elaborado, descubra como essa receita pode ser fácil e saborosa!
Receita de Berinjela Refogada Simples
Ingredientes (Para 4 porções):
- 1 berinjela grande
- 1 cabeça de alho picada e amassada
- 1 tomate grande picado
- 1 cebola média picada
- Sal a gosto
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
- Água conforme necessário
Modo de Preparo:
- Corte a berinjela em cubos pequenos, coloque-os em uma vasilha com água e sal para evitar que escureçam. Reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o tomate, a cebola, o pimentão e o alho com um pouco de sal, por cerca de 10 minutos.
- Se necessário, adicione um pouco de água para que o refogado não fique seco.
- Incorpore a berinjela ao refogado e cozinhe por mais 10 minutos, ajustando o sal se necessário.
- Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.
Perguntas Frequentes
Posso usar berinjela com casca?
Sim, a casca da berinjela é rica em nutrientes e dá uma textura agradável ao prato. Apenas certifique-se de lavá-la bem antes de cortar.
Como posso evitar que a berinjela fique amarga?
Colocar a berinjela cortada em água com sal antes de cozinhar, como indicado na receita, ajuda a remover qualquer amargor.
Posso adicionar outras verduras ao refogado?
Certamente! Sinta-se livre para incluir outros vegetais de sua preferência, como abobrinha ou espinafre, para enriquecer ainda mais o prato.
O prato pode ser conservado na geladeira?
Sim, a berinjela refogada pode ser armazenada na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça antes de servir para melhor sabor.
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.