Transforme a refeição num momento maravilhoso de prazer, saboreando uma sobremesa deliciosa e refrescante com esta compota, acompanhada de um magnífico gelado de baunilha. A combinação perfeita de sabores frutados numa sobremesa delicada e cremosa…
Ingredientes:
Para a compota
- 100 g de açúcar
- 1 litro de água
- 2 vagens de baunilha
- 500 g de figos
- 6 maçãs golden
Para acompanhamento e decoração
- folhas de hortelã
- gelado de baunilha (ou outro sabor à escolha)
Confeção:
Descasque as maçãs, corte-as aos pedaços e ponha-as num tacho, devidamente descaroçadas.
Lave os figos, retire a parte dura do pé e corte-os ao meio.
Junte os figos às maçãs, cubra com a água e adicione o açúcar.
Abra as vagens de baunilha, raspe o interior e adicione a raspa da baunilha ao preparado de fruta. Reserve o restante das vagens.
Coza a fruta, cerca de 45 minutos, em lume muito brando, mexendo o menos possível para que não se desfaça. Retire do lume deixe arrefecer.
Corte as vagens de baunilha em tiras muito finas e junte-as à compota.
Na altura de servir, reparta a compota pelas taças ou pratos de servir.
Junte uma bola de gelado de baunilha no centro e decore com folhas de hortelã.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.