Este gelado pode ser servido como sobremesa numa refeição especial. Apesar de ter um aroma intenso a álcool, o sabor do kirsch (bebida que resulta da destilação de uma cereja negra típica da Alemanha) é bastante subtil, a menos que se adicione muito na receita.
Ingredientes:
- 1 copo pequeno de kirsch
- 400 g açúcar
- 8 gemas
- 800 ml leite
Confeção:
Misture todos os ingredientes e leve-os ao lume.
Assim que as gemas começarem a engrossar, retire imediatamente, deixe arrefecer e ponha no congelador.
Sirva o gelado quando estiver totalmente solidificado.
Sugestão:
Aproveite as claras que sobraram da preparação deste gelado para fazer uma receita requintada – Bolo em Camadas com Champanhe.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.