Com um toque de limão e o inigualável sabor a canela, esta compota de maçã é perfeita para barrar uma fatia de pão, croissants, ou panquecas.
Ingredientes:
- 1 kg de maçãs descascadas
- 1 limão
- 1 pau de canela
- 100 g de açúcar
- 200 ml de água
- 80 g de açúcar mascavado claro
Confeção:
Corte as maçãs ao meio, retire as pevides e corte-as em pedaços grandes.
Retire um pedaço de casca de limão e coloque num tacho, juntamente com a maçã, o sumo do limão, os açúcares, a canela e a água. Tape e leve ao lume a levantar fervura.
Quando o preparado ferver, destape e deixe cozinhar, em lume brando, cerca de 20 minutos. A maçã deve ficar dourada e sem líquido.
Esmague a maçã com a ajuda de uma escumadeira, mexa, desligue o lume e deixe arrefecer.
Guarde a compota em frascos de vidro bem acondicionados.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.