Estes crepes fazem uma sobremesa soberba, podendo igualmente ser servidos ao lanche ou pequeno-almoço. Deverá usar bananas bem madurinhas para aproveitar ao máximo o seu sabor e textura. O rum dá-lhes um toque sublime, tornando os crepes verdadeiramente apetecíveis.
Experimente a receita e deixe-nos o seu comentário. 🙂
Ingredientes:
(para 12 crepes)
- 100 g de açúcar mascavado
- 140 g farinha
- 2 colheres (sopa) de rum
- 200 ml de água
- 200 ml de leite
- 3 ovos
- 4 bananas maduras
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- chantilly p/ acompanhar (opcional)
Confeção:
Misture a farinha com o açúcar, os ovos ligeiramente batidos, o leite, a água e metade do rum. Tape a tigela com um pano e deixe repousar durante 1 hora.
Frite a massa em 12 porções, numa frigideira antiaderente, untada com manteiga.
Descasque e corte as bananas a gosto (em rodelas ou em fatias no sentido do comprimento). Frite-as dos dois lados em manteiga numa frigideira larga. Quando começarem a alourar, polvilhe com açúcar mascavado e deixe ferver até alourar de novo.
Regue as bananas com o restante rum e incendeie. Quando a chama se extinguir, coloque cada tira de banana sobre um crepe e dobre-o em 2 ou 4 partes.
Aqueça os crepes na mesma frigideira e sirva com o próprio molho e chantilly.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.