Encha a sua cozinha com o aroma agradável deste bolo e delicie-se depois a saboreá-lo com a sua família a amigos. A confeção da receita é simples e o resultado é um bolo de sabor intenso e envolvente, no qual se destacam o chá de Ceilão, o cacau e o chocolate. A massa, leve e aromática, é recheada com uma deliciosa mousse de chocolate com natas. Consegue resistir?…
Ingredientes:
- 100 ml de água
- 1 saqueta de chá de Ceilão
- 125 g de açúcar em pó
- 125 g de farinha
- 130 g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de cacau + q.b. p/ polvilhar
- 200 g de chocolate de leite
- 500 ml de natas
- 5 ovos inteiros
- 6 gemas
Confeção:
Bata os ovos e o açúcar em banho-maria. Fora do lume, bata até arrefecer.
Peneire a farinha e cacau sobre a gemada e misture.
Leve ao forno, numa forma untada e enfarinhada, durante 30 minutos, a 180° C.
Ferva a água e junte o chá. Deixe em infusão durante 5 minutos e coe. Misture com a segunda porção de açúcar e deixe arrefecer.
Aqueça 200 ml de natas, junte o chá e deite sobre as gemas batidas.
Cozinhe em banho-maria, misturando até espessar. Junte o chocolate cortado. Deixe arrefecer e adicione as restantes natas batidas.
Desenforme o bolo, corte-o em duas rodelas e recheie com a mousse.
Leve ao frigorífico durante 3 horas. Polvilhe com cacau e decore a gosto.
Sabia que…
O chá de Ceilão é constituído por folhas secas de uma planta com o mesmo nome. Antigamente localizada exclusivamente na China, a sua cultura foi introduzida na Europa no século XV pelos portugueses e holandeses.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.