Bolo de Chocolate e Baunilha

Nesta receita alia-se o sabor da baunilha e do chocolate, sendo o bolo propício para ocasiões como uma festa de aniversário. A massa é preparada com açúcar amarelo e açúcar mascavado, que ajudam a deixá-la mais escura, sendo o recheio e a cobertura feitos à base de chocolate.

Ingredientes:

Para o bolo

• 1 chávena de água
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico
• 1 pacote de natas
• 1 pitada de baunilha
• 160 g de açúcar amarelo
• 160 g de açúcar mascavado
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 ovos
• 250 g de manteiga
• 280 g de farinha

Para o recheio

• 100 ml de natas
• 130 g de chocolate em barra
• 200 g de açúcar
• 3 colheres (sopa) de água

Para a cobertura

• 1 chávena de cobertura de chocolate preto

Confeção:

Misture a farinha, o bicarbonato e os açúca­res.

Mescle as natas e o vinagre, envolva com a mistura anterior e reserve.

Leve ao lume metade da manteiga, o cacau e a água, mexen­do até a manteiga derreter (sem ferver). Junte o preparado anterior e acrescente os ovos batidos e a baunilha. Bata bem com varas de arame.

Deite a massa em 2 formas untadas e leve ao forno (pré-aquecido) até os bolos ficarem firmes. Desenforme e deixe arrefecer.

Para o recheio, corte o chocolate e leve-o ao lume com o açúcar e a água, mexendo até derreter.

Aqueça as natas em banho-maria, mexendo até espessar. Retire do lume e adicione o chocolate derretido, assim como a restante manteiga.

Deixe arrefecer e barre um dos bolos com este creme. Coloque por cima o outro bolo e regue com a cobertura de chocolate.

Berenice

Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.