Bolo Mousse de Chocolate

A pedido de uma seguidora, partilhamos esta receita irresistível de bolo mousse de chocolate. Mesmo quem não aprecia mousse, costuma gostar do bolo, que é uma verdadeira tentação.

A receita é simples de preparar e o tempo de confeção não é longo. O que demora é o tempo de repouso em que o bolo tem de ficar no frio para que a mousse fique bem consistente.

Ingredientes:

• 200 g de açúcar
• 200 g de manteiga
• 300 g de chocolate preto
• 40 g de farinha
• 8 ovos
• chocolate p/ decorar

Confeção:

Derreta o chocolate e a manteiga, envolvendo muito bem.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa e esbranquiçada.

Sem parar de bater, junte o chocolate em fio, misturando muito bem os preparados.

Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no creme de chocolate, formando uma mousse.

Divida a meio e, numa das metades da mousse, junte a farinha e envolva. Reserve a outra mousse.

Deite o preparado numa forma de aro amovível (26 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno, pré-aquecido nos 180º C, e deixe cozer cerca de 10-15 minutos.

Retire o bolo e deixe arrefecer.

Estando o bolo frio, coloque sobre ele a metade de mousse que tinha reservado e leve ao frigorífico, cerca de 8 horas, para que a mousse ganhe consistência.

Decore com raspas de chocolate e sirva o bolo fresco.