Uma receita fácil, requintada e com garantia de sucesso! A textura do merengue e envolvência do recheio de chocolate e avelã fazem dela uma excelente forma de surpreender os que lhe são mais queridos.
Ingredientes:
Para os merengues
- 10 claras
- 100 g de açúcar
Para o recheio
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200 g de chocolate preto
- 70 g avelãs
- açúcar em pó para polvilhar
Confeção:
Bata as claras em castelo bem firmes e vá juntando o açúcar lentamente.
Deite o preparado num saco de pasteleiro e faça montinhos de merengues, num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, até dourarem (cerca de 20 a 30 minutos).
Deixe os merengues arrefecerem no forno.
Para o recheio, pique as avelãs e junte-lhes o chocolate e a manteiga.
Leve ao lume, em banho-maria, até o chocolate e a manteiga derreterem e obter uma mistura homogénea.
Abra cuidadosamente os merengues ao meio e recheie-os com o creme de chocolate e avelã.
Coloque em forminhas de papel e polvilhe com açúcar em pó.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
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