Este Gratinado de Couve-Romanesca, Couve-Flor e Brócolos é uma adição perfeita para qualquer refeição ou até mesmo como prato principal vegetariano.
Com uma combinação harmoniosa de vegetais frescos e um cremoso molho de queijo gratinado no forno, esta receita é uma explosão de sabor e textura que vai conquistar todos à mesa.
Uma Mistura de Sabores e Nutrição:
- 150g Couve-Romanesca
- 100g Couve-Flor
- 100g Brócolos
- 50g Queijo Parmesão Ralado
- 100g Queijo Mozzarella Ralado
- 1 Colher de Sopa Manteiga
- ½ colher de sopa Farinha
- 120ml Leite
- 1 colher de chá Sal
- ½ colher de café Noz-Moscada:
- ¼ colher de café Pimenta Preta:
Passo a Passo para um Prato Irresistível:
- Pré-aqueça o forno a 200°C para garantir uma gratinação perfeita.
- Prepare os vegetais, lavando-os e cortando os floretes em tamanho uniforme.
- Coza os vegetais em água com sal por 5 a 7 minutos e escorra-os bem.
- Num tacho, faça um molho branco derretendo a manteiga, adicionando a farinha e o leite quente, mexendo até engrossar.
- Tempere o molho com sal, noz-moscada e pimenta preta, e adicione os queijos, reservando um pouco de mozzarella para polvilhar.
- Cubra os vegetais com o molho de queijo e polvilhe com a mozzarella reservada. Leve ao forno por 7 minutos para gratinar.
Perguntas Frequentes:
Posso usar outros queijos para o gratinado?
Sim, você pode experimentar diferentes tipos de queijo para variar o sabor do gratinado, como Gruyère, Emmental ou Gouda.
Posso adicionar outros vegetais a esta receita?
Certamente! Você pode adicionar vegetais como cenoura, batata ou abóbora para criar uma versão mais rica e diversificada.
Posso preparar o molho de queijo com antecedência?
Sim, você pode preparar o molho de queijo com antecedência e armazená-lo na geladeira por até 2 dias antes de montar e assar o gratinado.
Posso congelar sobras deste gratinado?
Sim, você pode congelar as sobras deste gratinado em recipientes herméticos por até 3 meses. Certifique-se de descongelar completamente antes de reaquecer no forno.
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.