O doce de ovos com laranja, além de ter uma utilização versátil, é uma receita fácil de preparar. Pode ser servido à sobremesa, como recheio ou a acompanhar outros doces.
Ingredientes:
- 1,5 chávena | xícara de sumo natural de laranja
- 12 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 2 chávenas de água
Confeção:
Leve ao lume o açúcar e a água, deixando ferver até obter uma calda espessa.
Entretanto, bata ligeiramente os ovos, passe a gemada por uma peneira e adicione-a à calda. Junte também o sumo de laranja e deixe ferver cerca de 5 minutos.
Baixe o lume e deixe apurar um pouco mais (não mexa para não desmanchar o doce; introduza uma colher de pau no centro do tacho e faça apenas um pequeno movimento circular).
O doce está pronto quando formar uma massa espessa, solta da calda. Deixe arrefecer e sirva em pequenas porções.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.