Com o calor nada melhor que um bom doce fresco para terminar uma refeição ou simplesmente saborear para sentir a sua frescura. O sabor refrescante do ananás sobressai num doce com leite condensado e natas, que acentuam a sua textura cremosa. Refresque-se e sinta o prazer de uma boa sobremesa…
Ingredientes:
Para o doce
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de sumo de ananás
- 400 g de natas p/ bater
- 500 ml de gelatina de ananás
- 6 rodelas de ananás fresco
- 8 folhas de gelatina
Para a decoração
- 200 g de natas batidas em chantilly
- rodelas de ananás
- hortelã (opcional)
Confeção:
Prepare a gelatina de ananás e distribua-a por taças individuais, enchendo apenas 1/3 das mesmas.
Leve ao frigorífico até solidificar.
Entretanto, leve ao lume 200 ml do sumo de ananás, sem deixar ferver.
Quando estiver bem quente, junte as folhas de gelatina, previamente demolhadas, e mexa até que derretam completamente. Deixe arrefecer um pouco e acrescente o restante sumo.
Bata as natas até ficarem bem firmes e junte-lhes o leite condensado.
Bata mais um pouco e acrescente o sumo gelatinado, envolvendo suavemente até ligar.
Adicione, então, as rodelas de ananás cortadas em pedacinhos.
Encha as taças com este preparado e guarde no frigorífico até ao momento de servir.
Sirva decorado com chantilly e/ou rodelas de ananás. Poderá ainda pôr uma folha de hortelã para dar contraste.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.