As espetadas de fruta fazem uma sobremesa light, atrativa e colorida, além de permitirem servir a fruta de uma forma diferente do habitual. Podem ser servidas após a refeição ou numa ocasião especial, como uma festa de aniversário ou uma festa de crianças.
Nesta receita, a fruta é acompanhada com um molho à base de iogurte e puré de manga, perfumado com sumo de limão e hortelã. É, por isso, uma ideia excelente para servir num dia de calor.
Ingredientes:
Para as espetadas
- ½ ananás cortado em cubos
- ½ manga cortada em cubos
- 175 g de morangos
- 2 kiwis cortados em cubos
Para o molho
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de sumo de limão
- 1 colher (sopa) de hortelã picada fina
- 120 ml de puré de manga (2 mangas frescas)
- 120 ml de iogurte natural
Confeção:
Para o molho, bata o puré de manga, o iogurte, o açúcar e o sumo de limão com a batedeira elétrica.
Junte a hortelã e misture. Tape e reserve no frigorífico.
Na altura de servir, enfie os frutos em 12 palitos de madeira de 15 cm, alternando os cubos de ananás, kiwis, morangos e manga.
Disponha as espetadas no prato se serviço grande, colocando o molho no centro, dentro de uma taça.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.