O pudim de manga é uma sobremesa que se serve geralmente fria, podendo ser servido simples ou com caramelo. Apresentamos-lhe a receita do pudim caramelizado, que não é muito enjoativo, apesar do caramelo, devido ao sabor da manga e ao sumo de limão. Uma receita rápida e fácil que faz uma sobremesa deliciosa.
Ingredientes:
Para o pudim
- 1 manga madura e pequena
- 12 ovos
- 250 g de açúcar
- 800 ml de leite
Para o caramelo
- 1 colher (café) de sumo de limão
- 150 g de açúcar
- 50 ml de água
Confeção:
Comece por preparar o caramelo, misturando o açúcar com a água e o sumo de limão. Leve lume até caramelizar.
Ligue o forno numa temperatura moderada (± 170º C) e, enquanto este aquece, descasque e triture a manga.
Bata a polpa da fruta com os ovos e o açúcar; junte o leite a ferver e envolva tudo.
Deite o preparado numa forma de pudim caramelizada e leve a cozer em banho-maria aproximadamente 1 hora.
Desenforme o pudim quando estiver frio.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.