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Espuma de Bolacha

Neste doce, as bolachas trituradas alternam-se com o creme de natas dando origem a uma sobremesa deliciosa e envolvente. Uma excelente forma de finalizar a refeição…

Ingredientes:

  • 150 g de bolachas Maria
  • 200 ml de natas
  • 3 ovos
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 8 colheres (sopa) de leite
  • açúcar baunilhado (opcional)

Confeção:

Junte 3 gemas com 4 colheres (sopa) de açúcar e o leite. Mexa muito bem com varas de arame e leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre até engrossar. Retire e deixe arrefecer.

Entretanto, bata bem as natas e, à parte, 3 claras com 4 colheres (sopa) de açúcar. Se gostar, aromatize o creme com um pouco de açúcar baunilhado.

Misture delicadamente as natas e as claras.

Numa taça (ou em taças individuais), ponha camadas de creme alternadas com bolacha Maria triturada e finalize com creme branco regado com o creme das gemas que preparou inicialmente.

Reserve o doce no frigorífico até ao momento de servir.

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