Gosta do sabor intenso do café? Então não deixe de experimentar este pudim, uma receita cremosa, capaz de rivalizar com uma boa chávena de café. É uma receita de pudim versátil, que poderá servir como acompanhamento ao pequeno-almoço ou lanche, sobremesa ou até para saborear a intensidade doce e cremosa do café em qualquer momento do dia.
Ingredientes:
- 50 ml de leite
- ½ cálice de whisky
- 100 g de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 pitada de baunilha em pó
- 250 ml de café forte
- 700 ml de natas
- 8 folhas de gelatina
Confeção:
Misture o café com o whisky e o leite condensado.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 3 minutos. Escorra-as e derreta-as juntamente com o leite, incorporando-as de seguida no preparado inicial.
Bata as natas com o açúcar e a baunilha e junte suavemente no creme.
Coloque o preparado numa forma (20 cm de diâmetro), previamente passada por água fria.
Coloque no frigorífico até solidificar (cerca de 90 minutos).
Quando retirar do frio, mergulhe a forma em água quente até 2/3 da altura.
Desenforme o pudim sobre um prato de servir e decore a gosto.
Dica Prática:
Poderá substituir o café por descafeínado e, desta forma, não terá de se preocupar com os efeitos estimulantes do café.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.