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Espuma de Iogurte com Manga

Uma sobremesa muito suave, apelativa e refrescante, ideal para os dias de calor. A receita é o resultado de uma maravilhosa combinação de ingredientes, aproveitando a envolvência da manga e a cremosidade da espuma de iogurte. Vale a pena experimentar!

Ingredientes:

Para a espuma de Iogurte
  • 1 vagem de baunilha
  • 100 g de açúcar em pó
  • 200 ml de natas
  • 250 ml de iogurte
Para a base de manga
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavado
  • 1 manga
  • 4 pedras de gelo
  • água q.b.

Confeção:

Bata o iogurte com o açúcar, juntando depois as natas, previamente batidas, e as sementes da vagem de baunilha. Reserve.

Entretanto, descasque a manga, corte metade da polpa em cubos e a restante em tiras finas (reserve as tiras).

Cozinhe os cubos de manga numa frigideira com o açúcar mascavado e um pouco de água. Quando a manga ficar macia, triture-a com a varinha mágica juntamente com o gelo.

Disponha, em taças de vidro, camadas alternadas de puré gelado de manga e espuma de iogurte. Decore com as fatias de manga que reservou.

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