Uma sobremesa muito suave, apelativa e refrescante, ideal para os dias de calor. A receita é o resultado de uma maravilhosa combinação de ingredientes, aproveitando a envolvência da manga e a cremosidade da espuma de iogurte. Vale a pena experimentar!
Ingredientes:
Para a espuma de Iogurte
- 1 vagem de baunilha
- 100 g de açúcar em pó
- 200 ml de natas
- 250 ml de iogurte
Para a base de manga
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavado
- 1 manga
- 4 pedras de gelo
- água q.b.
Confeção:
Bata o iogurte com o açúcar, juntando depois as natas, previamente batidas, e as sementes da vagem de baunilha. Reserve.
Entretanto, descasque a manga, corte metade da polpa em cubos e a restante em tiras finas (reserve as tiras).
Cozinhe os cubos de manga numa frigideira com o açúcar mascavado e um pouco de água. Quando a manga ficar macia, triture-a com a varinha mágica juntamente com o gelo.
Disponha, em taças de vidro, camadas alternadas de puré gelado de manga e espuma de iogurte. Decore com as fatias de manga que reservou.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.