Estes biscoitos são ótimos e o seu formato em estrela combina na perfeição com a época de Natal e Ano Novo. Pode servi-los simples ou com creme de baunilha, cuja brancura lembra os flocos de neve.
Ingredientes:
Para os biscoitos
- 1 pitada de sal
- 100 g de manteiga
- 150 g de açúcar
- 2 gemas
- 250 g de farinha de trigo
Para o creme (opcional)
- manteiga q.b.
- açúcar em pó (peso equivalente à manteiga)
- gotas de baunilha q.b.
Confeção:
Amasse a manteiga com o açúcar. Junte as gemas e o sal e, por fim, com a farinha, ao continuamente até obter uma massa bem ligada. Faça uma bola, embrulhe-a num pano e deixe-a repousar uma hora.
Estenda a massa com o rolo até ter a espessura de 3 mm, polvilhando com farinha sempre que necessário para não pegar. Corte as bolachas, com um corta-bolachas em feitio de estrela.
Coloque-as num tabuleiro levemente untado e coza-as em forno bastante quente. Quando estiverem prontas, descole-as do tabuleiro e guarde-as só depois de frias.
Pode servi-las simples ou ligá-las duas a duas com creme.
Para fazer o creme, amasse a manteiga com o açúcar e aromatize gotas de baunilha.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.