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Frango Assado com Ervas: Uma Receita Simples e Saborosa

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O frango assado com ervas é uma daquelas receitas clássicas que sempre fazem sucesso à mesa. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e deliciosa de frango assado, temperado com ervas aromáticas que realçam o sabor da carne e criam uma refeição reconfortante. Além disso, exploraremos algumas dicas úteis para garantir que seu frango fique suculento e saboroso.

Frango Assado com Ervas

Preparo 15 minutes
Cozimento 1 hour 15 minutes
Refeição Prato Principal
Culinária Brasileira
Serve 6 Pessoas
Calorias 269 kcal

Equipamento

  • Forno
  • Forma ou Refratário

Ingredientes
  

  • 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
  • 3 azeite de oliva extra virgem
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colher (sopa) ervas frescas picadas (como alecrim, tomilho e salsa)
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta preta moída na hora a gosto
  • 1 cebola média , cortada em rodelas
  • 3 batatas médias , cortadas em pedaços
  • 1 cenoura grande , cortada em rodelas (opcional)
  • 1 copo caldo de galinha , tipo knorr

Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 200°C.
  • Limpe e tempere o frango: Lave e seque bem o frango com papel toalha. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, alho picado, ervas frescas picadas, sal, pimenta e o suco de limão. Esfregue essa mistura por todo o frango, incluindo o interior.
  • Prepare os vegetais: Em uma assadeira grande, disponha as rodelas de cebola, as batatas e, se desejar, as rodelas de cenoura. Regue com um pouco de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
  • Coloque o frango sobre os vegetais: Coloque o frango temperado sobre os vegetais na assadeira.
  • Asse no forno: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse o frango por cerca de 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante e os sucos saiam claros quando você perfurar a carne perto da coxa com um garfo. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do frango, portanto, use um termômetro de cozinha para verificar se a temperatura interna atingiu 74°C.
  • Descanse antes de servir: Retire o frango do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar e servir.
  • Prepare o molho: Enquanto o frango descansa, você pode fazer um molho simples usando os sucos da assadeira. Retire o excesso de gordura da assadeira, adicione o caldo de galinha e leve a assadeira ao fogo médio. Mexa bem e deixe ferver por alguns minutos até que o molho reduza e engrosse um pouco.
  • Sirva: Corte o frango em pedaços e sirva com os vegetais assados e o molho por cima.
Etiquetas assado, batatas, ervas, frango

Dicas para um Frango Suculento:

  • Certifique-se de secar bem o frango antes de temperá-lo para obter uma pele mais crocante.
  • Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna do frango, garantindo que atinja 74°C.
  • Deixe o frango descansar antes de cortá-lo para que os sucos se redistribuam pela carne.

Conclusão:

O frango assado com ervas é uma refeição clássica que agrada a todos os gostos. Com ingredientes simples e um pouco de tempo no forno, você pode criar um prato saboroso e reconfortante para desfrutar com a família e os amigos. Esta receita é uma escolha versátil e sempre bem-vinda à mesa. Bon appétit!

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