Este é um gelado cremoso como os de compra, mas com o sabor genuíno de uma receita caseira. Pode servir o seu gelado de laranja em taças, à sobremesa, ou em cones, para fazer uma pausa deliciosa durante o dia, sempre regado com o molho de chocolate.
Ingredientes:
Para o gelado
- 200 g de açúcar
- 250 ml de natas
- 400 ml de água
- 400 ml de sumo de laranja
Para o molho de chocolate
- 200 g de chocolate para culinária
- 4 colheres (sopa) de leite
- 50 g de manteiga
Confeção:
Leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver até obter ponto de pérola (a calda é espessa e corre em fio, ficando uma gota suspensa na extremidade, como se fosse uma pérola).
Junte o sumo de laranja à calda de açúcar. Mexa bem, deixe arrefecer um pouco e leve a mistura ao congelador.
Findos os primeiros 30 minutos, tire o gelado do congelador e bata-o energicamente, voltando depois a colocá-lo lá. Repita esta operação três vezes.
Bata as natas até obterem consistência.
Uma vez preso o gelado, retire-o do congelador e misture-lhe as natas batidas.
À parte, prepare o molho, derretendo o chocolate, juntamente com a manteiga e o leite.
Distribua o gelado por copos, taças ou cones e regue-o com o molho de chocolate.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.